One-Pot-Pasta mit Backfisch
Zutaten
| 4 Stücke | Alaska Backfisch (Scholle, 600 g) |
| 250 g | Pasta (z.B. Penne) |
| 2 | rote Paprikaschoten |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 60 g | Serranoschinken |
| 100 g | geriebener Käse |
| 3 EL | Olivenöl |
| 200 g | Sahne |
| 400 ml | Milch, 1,5% Fett |
| ½ TL | Majoran, gerebelt |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| Salz, frisch gemahlener Pfeffer |
Zubereitungszeit
35 MinutenNährwertangaben
Energie: 1000 kcal/ 4200 kJEiweiss: 40 g
Kohlenhydrate: 83 g
Fett: 54 g
Zubereitung
1. Paprika halbieren, Kerne und Stege entfernen und waschen. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini und Paprika in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Knoblauch fein hacken.
2. Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in 1 EL erhitztem Öl anbraten. Pasta, Sahne, Milch, Majoran, Brühe, ¾ TL Salz und ½ TL Pfeffer zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 12-17 Minuten (je nach Nudelsorte) garen. Dabei regelmäßig umrühren. Backfisch im restlichen erhitzten Öl ca. 10 Minuten braten.
3. Serranoschinken in Streifen schneiden und in einer kleinen beschichteten Pfanne knusprig braten. Pasta-Mischung mit Käse verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backfisch auf die Pasta-Mischung legen, kurz mit erhitzen, auf Tellern anrichten, mit dem Schinken garnieren und servieren.
